Compota de Morangos Frescos

Compota de Morangos Frescos

Ingredientes:

1 kg de morangos limpos
600 gr de açúcar branco
1 fava de baunilha
Suco de ½ limão tahiti

Preparo:

* Cortar os morangos em 4 partes. 
* Colocar num tacho de fundo grosso e adicionar o açúcar e o sumo de limão. 
* Abrir a fava de baunilha, retirar as sementes e adicionar aos morangos, assim como a própria fava.
* Levar a lume brando até o açúcar estar bem derretido. 
* De seguida, aumentar a temperatura do lume e deixar levantar fervura, deixando ferver durante 5 minutos. * Voltar a reduzir o lume e deixar apurar durante 25 minutos. 
* Retirar a fava de baunilha e encher os frascos previamente esterilizados (para isso, basta lavar muito bem os ditos com água quente e levá-los a forno quente durante 10 minutos). 
* Para melhor conservação do doce, inverter os frascos com o doce ainda bem quente e utilizar preferencialmente uma tampa metálica. 
* Depois de frios, endireitar os frascos de vidro e guardar num local fresco e seco.

Dica!!! Use esta compota para rechear bolos e tortas.