Mimos de Princesa

Mimos de Princesa

Ingredientes:

- Massa:

250 gr de iogurte natural 
120 gr de açúcar
250 gr de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cacau em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
2 ½ colheres de chá de fermento
1 ovo
80 ml de óleo de canola

- Cobertura:

100 gr de chocolate meio amargo
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
50 ml de natas
Q. b granulados coloridos

Preparo:

* Pré –aquecer o forno a 180ºC.
* Untar uma forma para muffins com manteiga ou então, como foi o caso, utilizar forminhas de papel especiais para cupcakes, dentro de formas individuais de metal.
* Misturar a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o cacau em pó, e reservar.
* Bater o ovo com o açúcar, colocando depois o óleo e o iogurte. 
* Juntar a esta massa os ingredientes secos e bater tudo muito bem.
* Verter a massa nas formas de papel, com a ajuda de uma colher, e levar ao forno na grelha do meio durante 20 minutos. 
* Deixar repousar dentro do forno por mais 5 minutos.
* Para fazer cobertura, derreter o chocolate com as natas e a manteiga em banho-maria, e deixar arrefecer para engrossar.
* Decorar com gosto (usei granulados coloridos - foto).

Rendimento: 12 unidades.