Mantecal

MANTECAL

Ingredientes:

500 gramas de açúcar
500 gramas de gordura vegetal hidrogenada ou manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
700 gramas de farinha de trigo peneirada
200 gramas de goiabada cascão cortada em cubinhos
Essência de baunilha a gosto

Preparo:

* Em uma tigela, misture 500 g de açúcar com 500 g de gordura vegeta picada em temperatura ambiente.
* Adicione, aos poucos, 700 g de farinha de trigo e a essência de baunilha.
* Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.
* Retire uma porção da massa com o auxílio de uma colher de café ou de chá.
* Faça bolinhas e depois pressione com o dedo no centro da bolinha formando uma depressão.
* Preencha com um pedaço de goiabada.
* Leve para assar a 180ºC por 25 min.
* Quando estiverem douradas,desligue o forno.
* Desenforme quando estiver totalmente frio.